がめ煮

夕食は、川原馬肉専門店の馬刺と焼き茄子。
そして、がめ煮。
ウチでは“がめ煮”のことを“お煮しめ”と呼び、“がめ煮”という呼び方は、かなり後になって知った。
レンジで温め直したので、食感が失われてしまったが、蓮根がカリカリッと仕上がっていないと、親父が箸をつけなかったのを思い出す。
今夜の“がめ煮”は、別茹での絹さやが乗っていないので、少し彩りが寂しい。
　
【追記】
ちなみに、がめ煮のレシピはコチラです。