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2006年11月14日 (火)

チキンハンバーグ オニオンソテー添え

Dinner061114_1前回の登場から2週間ほどで、チキンハンバーグが夕餉に用意されていた。は、パスタ用のソースを温めて食べたので、どうやって食べようか思案していたら、ちょうど玉ねぎが半分残っていたので、ソテーして添えてみることにした。
スライスした玉ねぎを、たっぷりめのオリーブオイルでソテーし、粗挽き黒胡椒とぽん酢で仕上げ。ハンバーグの方には、粗挽きマスタードを薄く塗り、マヨネーズを細くふりかけて、ソテーした玉ねぎの上に乗せ、レンジでチン。
最初、ぽん酢と粗挽きマスタードマヨネーズの酢が、ちょっとツンと来たが、食べているうちに気にならなくなった。むしろ、それらの酸味と玉ねぎの甘みが相まって、いいアクセントになった。

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