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2006年11月23日 (木)

「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」で豆腐とトマトのカルパッチョ

Johnny061123_1前々から気になっていた豆腐のメーカー、男前豆腐店
最近リニューアルオープンした近所のスーパーで、
ついにソコの商品のひとつを発見した(笑)。
“風に吹かれて豆腐屋ジョニー”。
実にイカした名前だ(爆)。
今夜もイタリアンなメニューを考えていたので、
躊躇なく購入し、Let's cooking!

Johnny061123_2 赤く熟して美味しそうなトマトをスライスし、
スプーンで掬い取った豆腐と重ねる。
上からオリーブオイルをたっぷりと注ぎ、
バルサミコ酢と醤油を合わせたソースをかけて、
豆腐とトマトのカルパッチョの出来上がり。
豆腐とは思えないようなクリーミーな舌触りと甘み。
それと、よく熟れたトマトの甘みと酸味が絶妙に絡み合う。

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