ねぎと豚肉のすき焼き風

繰り越したおかずが一杯あるというのに、
休みということもあって、母はおかずをさらに作り足す。
食卓には、ねぎと豚肉をすき焼き風に料理したのが、
鍋ごとどーんと鎮座まします。
豚肉とはいえ、牛脂をひいてあるので、風味はすき焼の食べ応え。それでいてあっさり。ねぎが美味い。