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2007年5月 9日 (水)

ぶどうの樹のハム・ソーセージ

Budounoki_hamuウチを建ててくださった棟梁の息子さんが先日結婚した。その内祝いで、ぶどうの樹のハム・ソーセージとワインをいただいた。
ダンボールの中に、ハムやソーセージ、ベーコンなどが入っている。
で、まずはソーセージをボイルしてみた。
原料の豚から製法に至るまでアレコレこだわっているらしく、茹でているはたからイイ香りが立ち上ってくる。

Dinner070509_3 付けあわせが何もないが、粗挽きマスタードを添えて。
皮はパリッとしていて中がジューシー。まるでソーセージのCMコピーのようだが、まさにそんな食感。噛むほどに肉の旨味が出てきて美味い。
あわてて食べてしまうのはもったいない気がしてきたので、よく噛んでゆっくり食べる(笑)。

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