中村家のそば饅頭

日田のお土産といえば、そば饅頭。
他にはうるかや羊羹、小鹿田焼なんかがあるんだろうけど、温泉宿やホテルから近くでパッと手に入るのは、やはりそば饅頭。
隈町界隈でそば饅頭といえば、創業から２００年を越える布善が有名だが、ワタシは向かい側の中村家で購入している。
日田を訪れるのは、歓送迎会や懇親会など、お酒を飲みに訪れることがほとんど。
朝、ひとっ風呂浴びたあと、朝食を摂ってそそくさと帰ることが多いのだが、たまたま朝早くに開いていたのがこの中村家だった。そこで、出来立てあつあつのそば饅頭を試食したのがきっかけで、いつもココのを買って帰るようになった。
そば粉を水を使わず山芋で練りこんだ皮に、たっぷりの餡。
しっとりふわっとした皮は、口にすると、そばの香りと山芋の風味が広がる。餡も程よいしっとり加減と甘さで、自宅用にもバラで何個か買って帰っている。