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2007年11月26日 (月)

かきフライ

Dinner071126_1夕食はかきフライ。
揚げたてを次々に皿に盛ってもらう。

Dinner071126_2 粗挽きマスタードとケチャップ、そしてねりからしをよく混ぜたソースでいただく。

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もの喰う日々01.ウチ飯【日々の食卓】」カテゴリの記事

コメント

こういうソースもあるんですね、参考にします。
カキフライといえば、レモンかウスターソースでした。
既成観念にとらわれると美味しい物にたどりつけない。
ということですね・・・。

投稿: ならやま | 2007年12月 1日 (土) 12時49分

>ならやまさん
粗挽きマスタードとケチャップという取り合わせ。
実はワタシも、ある焼き鳥屋さんで覚えたモノなんです(笑)。
ただ、粗挽きマスタードとケチャップだけでは辛味が少ないので、
ねりからしを加えて辛味を調節しています。
居酒屋メニューは、お料理本体だけでなく、
付け合せや添えられた調味料も勉強になります。

投稿: たて@もの喰うひと | 2007年12月 3日 (月) 18時32分

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