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2007年11月10日 (土)

今夜はえるびすで地鶏三昧

Elvis071110_1名古屋に住む友人が法事でコッチへ帰ってくるので、宴席をセット。セットしたのはワタシではなくてK工房のオヤっさん。以前、「たてさんが気に入りそうな店を見つけたよ」といっていた、柏の森のえるびすを予約。
18時半スタートだったが、明日ダブってしまった用件の片方を整理するために1件仕事をやっつけていたら、すっかり予定を過ぎてしまい、あわててえるびすへ。
定刻をチョイ過ぎて到着。最初の飲み物が出揃って乾杯をすましたぐらいの頃合いだった。ワタシもさっそく生ビールをオーダーし、再度乾杯。

Elvis071110_2今夜の面子は、名古屋から帰ってきていたT井と、taga-mix、Yo-Na!!、K工房のオヤっさん、ワタシの4人。

まずは、地鶏の炭火焼なのだが、七輪やコンロの直火焼きではなく、脂を落とすためか、金属屋根のような形状の特殊な鉄板(?)が、長方形の七輪の上に被せてある。

Elvis071110_3 火の上に直接脂が落ちないので、炭火焼につきもののもうもうたる煙が立ち昇らない。直火が当る網とも違って、肉がこびりつくことがほとんどなく、非常にあか抜けた感じで炭火焼を楽しむことが出来る。

Elvis071110_4 他には、鶏皮餃子や鶏刺、たたき、厚焼き玉子等、地鶏メニューを次々にオーダー。
昨日は天神でまぐろ三昧だったが、今夜は柏の森で薩摩地鶏三昧(爆)。

近況から昔語りまで、話は尽きることなく、初冬の夜の長さに任せて、腹一杯飲んで喰って喋る。

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