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2007年12月15日 (土)

昼からがっつり、皿うどん

Lunch071215久々にゆったりした休日の朝を過ごす。
昼食は、自家製の皿うどん。
ウチでは、チャンポン麺と皿うどん用の乾麺を揚げたものに、炒めて餡とじした野菜を乗せるのがスタンダード。この皿うどん用の乾麺を通じて鳥志商店との取引が始まったのだが、ある時期からその乾麺が生産中止になって、ウチの食卓にはしばらく皿うどんが登場しなくなっていた。その後は、焼きそば用の蒸し麺を代用していたのだが、チャンポン麺よりやや細いだけで麺の質感も同じだったので、パリパリした食感を出せないでいた。
ところが最近、近所のスーパーに、通常のチャンポン麺より結構細い、蒸しチャンポン麺が売られているのを見つけた。細麺で色がやや褐色がかっているのが皿うどん用の乾麺に似ていたので、試しに使ってみたところ以前のパリパリ感を再現できた。店頭に置かれている個数こそごく少ないが、それが入手できた時は、皿うどんが食卓に供されるようになった。
で、外食の多い日々に、自家製の皿うどんでがっつり野菜を摂取(笑)。

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