我が家のおせち ２００８

例年のコトだが、ウチのおせちはごく簡素。お煮しめ（がめ煮）、数の子、黒豆、三杯酢を揃えるぐらい。ただ、正月のお煮しめは、普通の人参に代えて京人参（金時人参）を使い、結び昆布を加えている。今年は、かしわの首やあばらが入っていて、コク深い。今年は高野豆腐（凍り豆腐）と、絹さやを買い忘れていて、ちょっと具が足りないが、お正月だから、そのくらいのコトは気にしない。十二分にお酒のアテになる。

あと、今年の数の子は、薄口醤油を使っていないのか、色濃く漬かっているが、味はちょうどイイ。胡椒もよく効いている。
黒豆は、地元産。母は、黒い色の色付きが良くないと言っていたが、取り分けてみるとそこまで気にならない。むしろ、ふっくら柔らかく炊き上がっていて、美味しい。

今年は、いつものジャンボンヨークのハム＆ベーコン（写真左）に加え、お歳暮に頂いたぶどうの樹のハム＆ソーセージ（写真右）。