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2008年1月 1日 (火)

我が家のおせち 2008

Dinner080101_1例年のコトだが、ウチのおせちはごく簡素。お煮しめ(がめ煮)、数の子、黒豆、三杯酢を揃えるぐらい。ただ、正月のお煮しめは、普通の人参に代えて京人参(金時人参)を使い、結び昆布を加えている。今年は、かしわの首やあばらが入っていて、コク深い。今年は高野豆腐(凍り豆腐)と、絹さやを買い忘れていて、ちょっと具が足りないが、お正月だから、そのくらいのコトは気にしない。十二分にお酒のアテになる。

Dinner080101_2 Dinner080101_3 あと、今年の数の子は、薄口醤油を使っていないのか、色濃く漬かっているが、味はちょうどイイ。胡椒もよく効いている。
黒豆は、地元産。母は、黒い色の色付きが良くないと言っていたが、取り分けてみるとそこまで気にならない。むしろ、ふっくら柔らかく炊き上がっていて、美味しい。

Dinner080101_5 Dinner080101_4 今年は、いつものジャンボンヨークのハム&ベーコン(写真左)に加え、お歳暮に頂いたぶどうの樹のハム&ソーセージ(写真右)。

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