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2008年3月14日 (金)

SATOでヒラスの刺身

Sato080314 今日はホワイトデー。いくつかお義理に報いた(笑)あと、SATOへ。
 今夜は玉の井の蔵人KAZUさんが腕を揮う、小値賀島から直送のヒラスの刺身に舌鼓を打つ。SATO恒例の正月振舞酒以来の小値賀島のヒラスだが、この時期のヒラスは、脂ののり加減と身の締まりがイイ。このあと、皮と端切れの湯引きを酢醤油で頂いたり、お吸い物を頂いたりして、十二分にヒラスを味わう。

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