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2009年1月18日 (日)

徳弘水産の鯛一郎くんのお刺身

Dinner090118_1 早朝からアレコレ終日忙しかった日曜日。昼食を食べそびれてしまったまま、すでにコンナ時間。
 帰りに近所のスーパーで買ってきた真鯛の刺身。閉店時間が近づくごとに3割引→半額と値が下がるのだが、今日は幸い真鯛の刺身が半額になっていた。しかも、ネーミングで以前からちょっと気になっていた徳弘水産の“鯛一郎くん”(笑)。コイツをアテに、日本酒をちびちび。

Dinner090118_2  養殖物に特有の脂っぽさが少なく、真鯛にしてはもちっとした食感が面白い。あと驚いたのは、ドリップの少なさ。下に敷かれた大根のけんにほとんど汁が付いていなかったことだ。品質をしっかり管理された養殖鯛だからこそかもしれないが、美味い刺身だった。

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