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2009年1月 1日 (木)

我が家のおせち 2009’

Osechi2009 年中無休のコンビニやホームセンター、元日から初売りする店があるお陰で、正月用に食材を買い込んだり、お酒を買い置きしたりする必要が薄れてきた昨今。日常とお正月との感覚の違いが無くなってきているようにも思われるが、それでも、慌ただしい毎日の中、新年を迎え、心新たに穏やかに過ごす1日があるというのは、麗しい慣習だなぁ・・・と、感慨にふける元日の夜。
 例年通り、簡素で、それでいて豊かなウチのおせちで、新年を寿ぐ。京人参(金時人参)を使い、結び昆布を加えたお煮しめ(がめ煮)、数の子、黒豆、三杯酢。ヒラスの刺身。ジャンボンヨークのハム&ベーコン(ベーコンから時計回りに、直巻きロースハム、パストラミロースハム、布巻きロースハム、ボローニャソーセージ)が、今年のおせち。

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» 今年のお正月料理 [晴れ、ときどき虹。]
今年のお正月用の料理(と言うほど、豪華な物はないが) 写真右上・・・筑前煮(がめ煮) がめ煮は、骨付きの鶏肉を使用するが、私は骨なしの鶏モモ肉。 よって「がめ煮」ではなく「筑前煮」 鶏モモ肉、里芋、れんこん、にんじん、たけのこ、こんにゃく、結び昆布、しいたけ。 その下・・・・・雑煮。 鶏モモ肉、里芋、れんこん、にんじん、こんにゃく、大根。 そしてお餅を入れるときに、白菜をお餅の下に敷いて煮る。 ほうれん草、かまぼこ、みつばを乗せる。(下の白い皿は、茹でたほうれん草) ... [続きを読む]

受信: 2009年1月 3日 (土) 10時39分

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