元祖熊本ラーメン こだいこの中盛ラーメン
甚兵衛で馬三昧のあと、2軒ハシゴして、〆めの一杯をば。
コレまた昨夜フラレた、元祖熊本ラーメンこだいこへ。
中を覗くとほぼ満席。一瞬ほかを当たろうかと思ったが、せっかくココまで来たんで、入口の椅子に腰掛けて、待つコトに。
店員さんが、先にオーダーを取り来たので、メニューに替え玉がないコトもあって、中盛ラーメンを注文。
ややあってカウンターの右端が2席空いたので、ソコへ移動。
間もなく出てきた一杯は、スープの表面に小さな泡があって、濃い感じ。ひと口啜ると意外にあっさり。元ダレが少なかったのか、少し薄味。でも、スープは髄までしっかり仕込まれた感じ。イイ意味で熊本ラーメンのイメージを覆す味わい。やや太めな細麺は、コリっとした歯ごたえと、喉越しが面白い。
半分程まで食べ進めたところで、炒りゴマや焼ニンニクをふりかけて、味の変化を楽しむ。
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