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2010年2月

2010年2月 6日 (土)

1年ぶりに しる商人へ - 筑豊麺喰い情報 【その7】 -

 朝早くから、所用で行橋へ。用件そのものは11時過ぎに終わったので、帰りの道すがら昼麺を思案。最近とんと向わない行橋方面へ出張ったからには、いろいろと啜りたい麺屋はあまたあれど、せっかく田川方面へ来たので、久々にしる商人へ。
 
 Shirusyounin_100206_1慣れない食券機に戸惑いつつも、お決まりの中華そば 塩と、とんめしの券を購入。もちろん大盛りの券も購入(笑)。週末の正午前のせいか、先客は3人。それほど待たずに、とんめしと中華そば 塩が運ばれてきた。
 
 しる商人に来たからには、まずは汁をひと啜り。昨年、営業再開後に訪れた時よりも、さらに魚介系の味わいが強まった感じ。丼にも魚粉らしき粒子がちらほら浮いている。それでいて、味のバランスは絶妙。表の看板の「あゆの汁」の表記は、奈辺にありやと疑問に思っていたのだが、どうも、この味わいに真相が隠されていそうだ。麺も、以前に増して歯ごたえが小気味よく、店主の研究と精進による進化がうかがえる。
  

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