北島うなぎ店の鰻蒲焼き

 　昨年、とある用件で柳川に出掛けた時、大木町で見つけた持ち帰り専門のうなぎ屋さん（右の写真も、昨年６月撮影）。

　鰻の卸売屋さんがやってるだけあって、クオリティが高い。メニューも、白焼き・蒲焼き・せいろ蒸しの３種で、次々に焼きあげられていく鰻の香りが、隣に接する国道にまで広がる。

　今回の柳川日帰り旅でも、ココは外しちゃなるまいと、帰路のナビに設定。柳川市街地からも程近く、八女ＩＣへ向かう途中にあるので、サクっと到着。
　

　焼いているサイクルによっては、少し待たされることもあるが、お茶を頂きながら、手際良く焼き上げていく調理場を眺めていると、それもまた楽しいものだ。
　
　で、昨日、今日と、晩飯でいただく。
　添えられたタレをまぶし、オーブンでやや低めの温度で温める。時折裏返しながら、ゆっくり炙る。今夜はちょっと焦げ加減になってしまったが（笑）、それでも肉厚のうなぎはふわっと美味い。
　
　　右の写真は、昨年挑戦した、せいろ蒸し的うな丼（お蔵入りしかけていたので、１枚目の写真と共にサルベージ・・・笑）。
　
　タレをまぶしたご飯に蒲焼を乗せ、お湯を張った鍋で丼ごと蒸したもの。およそ、せいろ蒸しの美味さには程遠いが（笑）、蒲焼の美味さに助けられる。
　
　
北島うなぎ店（有） ： うなぎ蒲焼き　１尾 1,500円
大木町大字侍島949　地図　／　定休日 ： 水曜日