雑煮 ２０１２’

　年明けから出事の多いので、正月に雑煮を食べるのは、ほぼ毎年３日になってから。ひと息ついて、やっと心静かに正月気分を味わう（笑）。
　
　我が家の雑煮は、かしわ（＝鶏）だしに、焼かずに煮て柔らかくした丸餅、あらかじめ水煮しておいた水菜、蒲鉾などを入れる。
　
　昨年末にも書いたが、今年の出汁は茅乃舎の出汁にかしわを加えたダブル出汁。さらに干し椎茸の戻し汁も足して、滋味たっぷりのすめ（＝つゆ）。しみじみと美味い（笑）。