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2012年1月 3日 (火)

雑煮 2012’

Zouni_2012 年明けから出事の多いので、正月に雑煮を食べるのは、ほぼ毎年3日になってから。ひと息ついて、やっと心静かに正月気分を味わう(笑)。
 
 我が家の雑煮は、かしわ(=鶏)だしに、焼かずに煮て柔らかくした丸餅、あらかじめ水煮しておいた水菜、蒲鉾などを入れる。
 
 昨年末にも書いたが、今年の出汁は茅乃舎出汁にかしわを加えたダブル出汁。さらに干し椎茸の戻し汁も足して、滋味たっぷりのすめ(=つゆ)。しみじみと美味い(笑)。

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