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2013年1月 7日 (月)

西山ラーメン 味噌味

Nishiyama_ramen  毛ガニホタテ貝柱等と一緒に取り寄せていた西山ラーメン。コチラは冷蔵品なので、賞味期限まであと少し。美味しいウチに食べてしまわないともったいないので、さっそく調理。
 
 今夜の気分で味噌をチョイス。生麺を煮立った鍋の中に投入し、スープも準備。セット具材のコーンを取り出し、ふえるわかめちゃんを適量、ぬるま湯で戻す。冷蔵庫の中のハムも3枚ほど切り分け、コーンと一緒にレンジで温める。
 
 そうこうしているうちに、麺が茹で上がってくるので、丼にスープを作り、ちゃちゃっと湯切りして盛り付け。
 
 仕上げにバターを乗せて、一丁上がり。丼が普通のラーメン丼なので、こぼれそうなくらい(笑)。
 
 

Nishiyama_ramen_miso  ちょっとスープが濃い目に出来上がってしまい若干塩辛かったが、コクのある味噌味のスープはなかなか。仕上げに入れたドライにんにくチップの風味がガッツリ。
 手もみ風の縮れ麺は、太めの玉子麺。しっかり歯ごたえがあり、スープを美味くすくい取る。手軽にコレだけの一杯が味わえるのはありがたい。
 
 ただ、九州で食べる味噌ラーメンと比べると、甘みと辛さがやや控えめ。色も少し白っぽい感じ。本場の味はコンナ感じなのか?? かつて、逃してしまった北海道行きが、今頃になって悔やまれる(苦笑)。

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