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2013年6月22日 (土)

ジャンボンヨークのチョリソーでチリコンカン

 所用でぐるぐる回ってる合間に、ジャンボンヨーク石釜パン工房ル・ピエールへ。

 で、今夜の夕食はワタシが担当。台所にカゴメトマト缶あけぼのミックスビーンズ缶があったので、チリコンカンを作ってみるコトに。
 足りない材料を買いにASOへ行き、S&Bチリパウダータバスコキューピー水煮大豆を購入。

 で、出来上がりはコチラ ↓↓↓
 
Dinner130623_1 

 【材料】 -2~3人前ぐらいの分量-
   チョリソー ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 7本
    (コレを、牛ひき肉や豚バラなんかにすると本格的になります)
   ミックスビーンズ(水煮) ・・・・・・・・・・ 200g
    (水煮の方が、調理時間が短くて済みますw)
   タマネギ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1個
   ホールトマト ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  400g(1缶)
   オリーブオイル ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量
   チリパウダー ・・・・・・・・・・・・・・・・・・  適量
    (最初、一味で代用しようと思ったが、風味を考えるとコチラが良い)
   ガーリックパウダー ・・・・・・・・・・・・・  適量
    (生のニンニクがあれば、ソチラの方が良い。モチロンみじん切り)
   野菜ジュース ・・・・・・・・・・・・・・・・・・  適量 (なくても大丈夫)
   塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  適量
   コショウ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量

 

 肝心なトコロがみんな“適量”なのはご愛嬌(笑)。なんせ、勘で調味して、作りながら仕上げていくのがワタシの料理法なので、ソノ辺はご勘弁を o(_ _)oペコッ
 

Dinner130623_2 で、ジャンボンヨークのベーコンとパストラミソーセージ、ル・ピエールのガーリックフランスとカレーナンを食卓に並べて夕食!
 
 カミさんがあまり辛いのは苦手なので、チリパウダーを控えめにしたのだが、それでもスパイスの香りが効いていて美味い!! タバスコを数滴垂らすと、さらに美味さUP!!! (*゚∀゚)=3

 オーブンで軽く焼き直したガーリックフランスとカレーナンに、チリコンカンをつけて食べるとコレまた美味い。
 
 初めて作ったチリコンカンだが、我ながらナカナカの出来(笑)。 タバスコを足したり、味のついたパンを添えたりしているので、少し薄めに味付けしたのが奏効したようだ。
 
 今夜はパンを用意していたが、茹でたマカロニ(特にペンネ)と合せてもイイだろうね。

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