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2013年6月 9日 (日)

いつもの煮込みホルモンの残りでホルモン丼

 昨夜はカミさんのリクエストで、大隈ホルモンセンターのホルモンで煮込みホルモンを作ったのだが、ナニを勘違いしたか、2人アテに1.5kgのホルモンとたっぷり野菜で煮込みを作ってしまい、チョットばかり残ってしまった(笑)。

Dinner130609 で、もって、北九での会議を終えたあとの遅い晩飯に、残り物でホルモン丼。

 残り物の煮込みホルモンをさらに煮込み、熱々の白ご飯の上に汁ごとぶっかけ、刻みネギを散らしてホルモン丼完成。超カンタン(笑)。

 昔は“ホルモン丼”といった名前はなく、煮込みホルモンやソレをご飯の上に盛りつけたモノを、総じて“トンチャン(料理)”と呼んでいたような気がする。というか、ホルモンそのモノも“トンチャン”と呼んでたなぁ・・・と。

 それにしても、一晩置いた煮込みホルモンは、イイ感じで味が染み込んでいて、頃合いの軟らかさに煮上がっている。味ももちろんイイ出来栄え。どっかで、定食メニューに出せるかも(爆)。

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