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2013年11月16日 (土)

よもぎうどんの月替りうどん【11月】 “鉄板釜玉ゆず味噌だれ”

 かなり久々に用件の入っていない土曜日。それでも、ほぼいつも通りの時間に起き、身の回りのことをアレコレ。 お昼を回って一段落ついたので、昼麺を啜りによもぎうどんへ。

 お目当ては今月の月替りうどん。やなさんツイートに鉄板釜玉とあったので楽しみにしながら食券を購入。

 しばらくして、お待ちかねの一皿が運ばれてきた。鉄板の上でジュージュー音を立てるよもぎ麺の上には、やなさん特製のゆず味噌だれと揚げたてちくわ天。真ん中にはぷりんとした生玉子が鎮座まします。刻みネギの散らし加減が美しい。


Yomogiudon_131116

 盛り付けの美しさに躊躇することなく、ガッツリ玉子と味噌だれを麺に和え、ちゅるるっと頂く。たれには鶏挽き肉が入っていて、味噌ミートソースといった感じ。程よい甘さと白味噌のコク、柚子の風味が絶妙。ソコへ、鉄板でカリッと焼けたよもぎ麺の香ばしさと、玉子のまろやかさが加わって、見事な味の三重奏(笑)。

 来週、ココでTweet筑豊☆座談会が開かれる予定なので、その辺のハナシをやなさんと話して、「来週水曜はお世話になりま~す」と、あいさつしながら店をおいとまする。


noodle 筑豊製麺組合 よもぎうどん : 月替りよもぎうどん 600円 (普通の麺だと500円)
house 福岡県嘉麻市漆生3-5 地図 / 定休日:木曜日

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