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2013年12月29日 (日)

年越し麺2013 その2 - 信州産蕎麦粉の手打ち蕎麦 -

 朝起きて、一面の雪景色にビックリ。幸い道路には積もってなかったので、新年の若水汲み用の竹筒作りの手伝いに出かける。

 手練れが集まっているだけあって、2時間ほどで100本の竹筒が完成。一度止んだかに見えた雪は、作っている間にも降っていて、手を休めるとすぐさま身体が冷えてくる。


Soba_131229

 少し早いお昼は、Mさん手打ちのお蕎麦。細くキレイに切り揃えてある。信州産蕎麦粉を使っているとのコトで香りが良い。すめ(=おつゆ)は鶏ガラ出汁で、コチラも香りと風味がイイ。畑から取ってきたばかりの水菜に、ニンジン、レンコン、ゴボウと根菜もたっぷりで、冷えた身体が芯から温まってくる。柚子胡椒を入れて食べると、さらに効果UP。

 雪の中の正月準備で、ようやく年の瀬らしくなった。

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