三九ラーメンのラーメン

　とある説明会に参加するために福岡へ出張。途中で昼麺を・・・と考えて思いついたのが、篠栗の三九ラーメン。前はうちだ屋だったのが、昨年３月末に閉店。その後しばらくして、三九ラーメンに変わった。

　外観はほとんど変わっていないが、中に入ると、うちだ屋時代と打って変わって、スッキリとした店内。壁側をぐるっと小上がり席にし、真ん中は６人がけのテーブル席が並ぶシンプルな造り。かなりな人数が入りそう。

　ただ、今日は、少し時間が下がっていたので、先客は３人ほど。昼時はラーメンとワンタン麺、ごはんの３種しか注文を受けないそうで、初ラ店でもあり、ラーメンをオーダー。




　ほどなくして出て来た一杯は、ネギとチャーシューだけのコチラもシンプルな造り。スープをひと口啜ると、円かな味わいとコク。筑豊のイニシエ系とはちょいと異なるが、ナンとも懐かしい味わい。テーブルの上のカードを見ると、「創業５０年とんこつ一筋」と書いてある。確かに老舗の味わいだ。

　細めな麺はモチっとした食感で、スープを上手くすくい取る。ところどころ太さが変わっているトコロが自家製麺チック（ガイド本によると、特製麺とのコトで、スープには隠し味に、ワインやハチミツ、昆布を使っているそうだ）。

　

　チャーシューはシンプルな味だが、おおぶりなのが嬉しい。メニューにチャーシュー麺がほしいトコロ（笑）。お決まりの替玉をオーダーし、ゴマや紅しょうがを加えて味の変化を楽しむ。

　確か市内の老舗がコチラに移転してきたというのは知っていたが、帰ってガイド本を開くと、前は須崎の問屋街に店を構えていたとのコト。店の入口の、うちだ屋時代にはサンプル展示棚だったトコロが、サイン色紙展示コーナーになっていたのも納得がいく。

　ちなみに、残るメニューはチャンポンで、メニューもシンプルな構成。次回は夕方に訪れて、ぜひ、チャンポンを啜ってみたいモノだ。


三九ラーメン ： ラーメン ５００円、替玉 １５０円
福岡県糟屋郡篠栗町津波黒166-1　地図　／　定休日 ： 月曜日（祝日の場合翌日）
　
　※２０１５年５月に、福岡県福岡市博多区上川端町10-5に移転しています。