今夜は参鶏湯

　今夜の晩ごはんは、カミさんの実家からいただいた、輸入モノの参鶏湯。調理済みのレトルトを鍋に開けて温めるだけ、というお手軽な参鶏湯。

　参鶏湯は、今は無き成氏家（ソン・シ・チ）で初めて食べたのだが、漢方の香味とやや白濁した鶏出汁の味わいに、すっかりハマってしまったのを思い出す。




　よく煮込んであって、鍋に開けた時点ですでに身がほどけていたが、フタを開けるとイイ香り。藻塩を少し足して、ほろほろとした食感の鶏肉を味わう。お義母さんご馳走さまでした （；-人-）

　鶏をキレイに平らげた後は、中華だしを加えて、博多水炊きのようなお鍋に（笑）。