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2015年1月24日 (土)

まだまだ 餅食べてます www

 今日のお昼は雑煮。

 通常はかしわ(=鶏)出汁なのだが、あいにく切らしていたので、パックのあごだし。


Lunch150124

 具も冷蔵庫にあるものを使ったので、ナンだか面白い仕上がり。

 ところで、餅はどうやって保存しているかというと、単純に水に浸しているだけ。毎日水を変える手間は要るが、カビの生える前に漬けると、1ヶ月近く経っても表面を軽く洗うだけでそのまま使え、味にもほとんど変化はない。

 母がやっているようにしているだけなのだが、コレが生活の知恵なんだろうね。
 

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