まだまだ 餅食べてます www

　今日のお昼は雑煮。

　通常はかしわ（＝鶏）出汁なのだが、あいにく切らしていたので、パックのあごだし。




　具も冷蔵庫にあるものを使ったので、ナンだか面白い仕上がり。

　ところで、餅はどうやって保存しているかというと、単純に水に浸しているだけ。毎日水を変える手間は要るが、カビの生える前に漬けると、１ヶ月近く経っても表面を軽く洗うだけでそのまま使え、味にもほとんど変化はない。

　母がやっているようにしているだけなのだが、コレが生活の知恵なんだろうね。