炭火焼鳥まさで一席

　手前味噌なハナシで恐縮ですが、９月下旬に実家の店立華が閉店した後、１０月１０日から営業を始めた「炭火焼鳥 まさ」さん。開店半月にして、母とカミさんと３人で、初めて訪れてみました。




　玄関の引き戸を開ける前から賑やかな声が聞こえていて、席が空いているかどうか心配になるほど。暖簾をくぐって中を覗くと、小上がり席のテーブルが１つ空いていた。先客はカウンターに３組、小上がり席に１組。なかなかの賑わい。

　大将と挨拶した後、いろいろとオーダー。




　大将とご家族３人にプラス２人の５人で回していて、開店から日が浅いものの、イイ感じのオペレーション。まずは、豆腐とじゃこのサラダ。

　写真にはまだ数がまばらだが、炭火焼鳥。豚バラにウインナー、豚バラおろし。




　串は１本１１０円から３２０円の価格帯に、３０種類程の品揃え。材料ごとに塩や胡椒を使い分け、炭火で焼いた香味がイカす焼鳥。近隣に炭火焼鳥の店が少なくなっている中、この味を近場で味わえるのは有難い。
　

　鉄板物は３種類。今夜オーダーしたのは、山芋鉄板。




　すりおろした山芋ではなく、叩いてつぶした山芋を焼いていて、とろふわっとした食感の中に、時々サクッとしっかりした山芋の食感が顔を出して、美味しい。




　つくねの卵黄添え。珍しいコトに、卵を割ると黄身が２つ入っていたそうで、なんかラッキーな感じのつくね串。タレ焼きのタレは、焦げ付きを控えるために、サラッとしたしつらえにしてるそうだが、しっかりイイ味出している。




　揚げ物２品。なんこつ唐揚げとカマンベールチーズフライ。なんこつには、一部肉が残っているものもあって、＋αな味わいがナカナカ。カマンベールチーズフライは、目の細かいパン粉がカリッとした食感を生み出し、トロっとしたカマンベールチーズをしっかりくるんでいて美味い。

　メニューには他に、茶漬けなどのご飯物や、その日の仕入れで変わる刺身盛など、なかなかの品揃え。大将の意気込みと探究心が伝わるお店で、満足するとともに、良い引き継ぎが出来たようで安心しました。


炭火焼鳥 まさ ： 焼鳥 １１０円～３２０円、生ビール（中） ５００円
福岡県嘉麻市牛隈1930-1　地図　／　定休日 ： 月曜、第３日曜
　営業時間　17：00 ～ 0：00