比翼鶴 純米酒

　最近、お気に入りのお酒。比翼鶴純米酒。




　瓶に掛けられた紙タグには「平成25年 第2回福岡県酒類鑑評会 純米吟醸酒・純米酒の部 金賞受賞酒」と誇らしげに書かれている。比翼鶴酒造のHPには、

精米歩合70％の純米酒で、昔ながらの懐かしい味わいのお酒です。純米ならではのうま味とコクが楽しめます。酒質がしっかりとしていて、冷から燗まであらゆる温度帯でお楽しみいただけます。食中酒として料理と一緒にお楽しみ下さい。

とあるが、確かに純米酒のスッキリした飲み口の奥に、旨味とコクがある。常温で飲むと、ソノ味わいがよく分かる。しかも、この味で７００円を切るんで、さらにビックリΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ　ま、精米歩合が７０％なのもあるが、純米酒でこの値段はカナリ嬉しい。




　けっして地元のお酒のコトを忘れてるワケでなく、このお酒も同じ福岡のお酒ってコトで、一つご勘弁を (*_ _)人




　クリスマスソングの怒涛のようなループも今宵を境に陰を潜めるんで、今しばらくの辛抱。鍋をつつきながら、日本酒で身体の芯から温める（笑）。

鯖の刺身

　夕食に出てきた鯖の刺身。青物の刺身を食べると、九州人というか福岡人で良かったなぁ・・・としみじみ思う。こないだスーパーで買ってきた比翼鶴の純米とよく合う。

　刺身と一緒に付いていた万城のおろしわさびが効くっ（笑）。

一昨日のカレーでパスタ －夏のトマトカレー三部作（笑）－

　カレーがあと一人分少々残っていたので、フジッリを茹で、オリーブオイルで軽く炒めたあと、カレーと粉チーズを絡めて、簡単カレーパスタに。

　カレー、タコス、パスタと、３日続きの夏のトマトカレー三部作（笑）。キレイに食べ切りました（爆）。

　ちなみに、遅れて帰ったきたカミさんは、昨日のタコス皮の残りで挟んで食べていた。しまったΣ(￣ロ￣lll)　そーゆー食べ方があったか・・・。

キャベツとミョウガの糠漬

　夕食に、キャベツとミョウガの糠漬。コレをポリポリ、ビールをちびちび（笑）。
　
　ニンジンやナスの糠漬と一緒に、さらに小さく刻み込むと、ご飯のおともに絶好かもしれん。

いりぶき

　今夜も遅い時間に一杯。今夜のアテは、高菜のいりぶき。
　
　高菜漬に限らず、古くなって酸味の強くなった漬物（たくあんなど）を水で晒して、酸味や塩分を抜いたあと、ごま油で炒め、唐辛子や醤油などで味を付けたものを「いりぶき」と呼ぶのだが、この呼び名がどうも、筑豊ローカル（笑）な名称みたいなのだ。
　
　時々拙blogに、「いりぶき」で検索してココへ辿り着く人がいるので、試しにgoogleで検索してみると、hitする件数は約956,000件と多いものの、冒頭に「もしかして: いぶき」って、ガイドされた上に（苦笑）、こうした漬物の油炒めを指す検索結果は、ごくわずかしか出てこない。やっぱり、筑豊ローカル（もしくは旧嘉穂町ローカル）の呼び名なんだろうか??

きゅうりとなすの糠漬け

　　臨時の会議で、夜に飯塚へ。軽く食事をして出かけていたので、帰ってから一杯。母が久しぶりに糠漬けを漬けていたので、そいつをアテに飲る（上げるのが遅れて古漬けになっているが・・・笑）。
　
　久々に漬けたので、糠床の活性が弱まっているせいか、古漬けの割には香りが弱い。ま、浅漬っぽくて食べやすいのだが。

川原馬肉専門店の馬刺＜その３＞

　牛肉の生食による集団食中毒事件で、世間が騒然となっている今日この頃。ホルモンがソウルフードとも呼ばれるこの界隈では、レバ刺、センマイ刺、鶏刺、ズリ刺、馬刺、鹿刺・・・etcと、肉の生食は割とありふれた存在（ひと月ほど前、レバ刺とセンマイ刺食べたばっかり）。１つのローカルな食文化と言って良いかもしれない。
　
　今回の事件で、捕鯨制限により今や風前の灯となりつつある鯨肉食同様、肉の生食も消え行く存在になるかもしれない・・・。
　
　と、いうコトで、食肉業界を喰って応援！　川原馬肉専門店の馬刺（今日はサービスパックぢゃナイぞ!!・・・笑）をどーんと購入。ガッツリ栄養補給。
　
　
川原馬肉専門店 ： 馬刺 ９００円／１００ｇ
福岡県田川市大字猪国445　地図　／　定休日 ： 月曜日

関屋蒲鉾の柳川チーズちくわ

　昨日の土産の続きで恐縮だが、今日のビールのアテは、関屋蒲鉾の柳川チーズちくわ。
　
　ちくわそのものは、昨日食べたのだが、練り物にありがちな味醂を使わずに、お酒で味が整えられているという裏書きに、ちょいと惹かれてしまった（笑）。確かに、甘味がすっきりしている。
　
　で、今夜のアテはチーズちくわ。中にたっぷりチーズが詰まってて、チーズ好きには大満足な一本（爆）。
　
　
関屋蒲鉾直営店 ： 柳川チーズちくわ　２７０円　（ちなみに柳川ちくわは１６０円）
福岡県柳川市辻町29　地図　／　店休日 ： 日曜日

関屋蒲鉾の臼造りかまぼこ “めんたい” “ゆずこしょう”

　昼下がり、鰻のせいろ蒸しを求めて柳川市内を彷徨った時、信号待ちでふと目にした蒲鉾屋。「アサデス。に出ます」という、手書きの貼り紙が気になり、日帰り柳川旅の土産を買いに立ち寄ってみた。

　試食で色々と食べさせて貰ったのだが、中でも出色だったのが、臼造りかまぼこの“めんたい”と“ゆずこしょう”。
　“めんたい”は、明太子のプチプチ感と風味、ピリっとした唐辛子の辛味。“ゆずこしょう”は、柚子の香味と青唐辛子のキレ良い辛さ。どちらも、個性ある素材の特徴が良く生かされている。
　もとより、かまぼこそのものも、歯ごたえが良く上品な味で、それぞれの味と競合することなく、しっくり馴染んでいる。通りがかりにふいに入った店ながら、イイ掘り出し物を見つけた。
　
　終日運転し通しだったので、コンナ時間ながら、ビールのアテに冷蔵庫から取り出す（笑）。
　
関屋蒲鉾直営店 ： 臼造りかまぼこ“めんたい” “ゆずこしょう”　各３５０円
福岡県柳川市辻町29　地図　／　店休日 ： 日曜日

みちのく夢プラザで岩手県産品購入

　出張の帰り、わずかながらでも東日本大震災の被災地支援に繋がればと、みちのく夢プラザで買ってきた岩手県産品。三陸産の干し刻みめかぶ、巖手屋の南部せんべい（まめごろうと納豆）、小岩井牧場のチーズ。